El consumo de cerveza tiene un fuerte componente cultural. En los distintos países existen diferentes hábitos asociados con su ingesta.
No cabe duda que la cerveza es una de las bebidas favoritas de los peruanos, ya sea por su sabor y/o costo. Si bien Perú no es país latinoamericano de mayor consumo, sí es el mercado que ha logrado aumentar la demanda de esta bebida alcohólica en 10 años: pasó de 32 litros pér capita en 2007 a 47 litros en 2017.
De acuerdo a Euromonitor International, esta cifra solo representa a la cerveza industrial – distribuidas por Backus o Aje, por lo que se estaría olvidando el volumen de cerveza artesanal que muchos consumen.
Hace una década, las 10 principales marcas representaban cerca del 66% de la industria cervecera. Pero la participación se ha reducido al 50% ya que las cervezas artesanales han ganado espacio en el mercado mundial. Sin embargo, no aparece en el ranking de los países que más consumen esta bebida en el planeta.
CONSUMO DE CERVEZA ARTESANAL
Según data del Ministerio de la Producción, Lima es el departamento en Perú con mayor número de pequeñas empresas dedicadas a la elaboración de cervezas artesanales. Por lo menos existen unas 28 marcas.
Por otro lado, México es el país que consume más cerveza; es decir, casi 62 litros por persona al año. Le sigue Brasil con 61 litros. En tanto, Chile ocupa el tercer lugar a nivel de América Latina. Por su parte, Perú se ubica en el quinto lugar.
A todo esto, ¿cuál es la cerveza más vendida? En Latinoamérica, la cerveza brasileña Brahma vende más que Quilmes. La bebida alcohólica más valiosa de este rubro es Skol con un valor de US$ 7.782 millones en 2017.
Esta es seguida muy de cerca por la mexicana Corona, con US$ 7.647 millones, tal como se recoge en la base de datos Brandz.
No obstante, América Latina no es la región que más gasta en cerveza porque son los europeos quienes más consumen. Así se descubrió según el informe de Statista, en el cual se revela que los ciudadanos de Islandia gastan en promedio US$706 por persona.
En tanto, Statista estima que para este año el mercado cervecero mundial tendrá un ingreso superior a US$591 mil 678 millones.
