- Conocido popularmente como anís verde o matalahúva, cuyo nombre científico es Pimpinella anisum, también es usado para aliviar el dolor de cabeza y ayudar en el tratamiento de las crisis de migraña, pues posee actividad analgésica y antiinflamatoria.
Siempre hemos sabido que, ante un dolor de estómago nuestra mamá siempre nos servía un anís para aliviar el malestar, pero hoy es su día y veremos qué bondades tiene consultando a la experta en nutrición, Lic. Claudia Agüero Moscoso.
“El anís es una planta aromática considerada muchas veces como planta medicinal por los beneficios que tiene en la salud de la población, se sabe que es rica en flavonoides, ácido málico y cafeico que mejoran los problemas digestivos, antiinflamatorios, antioxidantes, anticoagulantes que mejoran la circulación de la sangre, además en el tratamiento de convulsiones y anetol para el estreñimiento, pero destacan otras como alivia los dolores en la menopausia, tratamiento de migraña y contribuye a fortalecer el sistema inmunológico”, asegura la especialista en Nutrición.
La especialista indicó que el anís es cada vez más usado en infusiones, en diversos postres y como licor conocido como anisado muy bebido sobre en zonas del interior del país.
“El anís verde y de estrella son los más usados por sus propiedades, su aroma y sabor indiscutibles en la repostería peruana es ingrediente en ricos panes de anís, ensaladas y hasta en potajes tradicionales”, menciona Claudia Agüero.
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