- Tradición, sabor y calidez en cada visita
Con más de tres décadas de trayectoria ofreciendo lo mejor de la cocina marina y criolla peruana, el emblemático restaurante-cevichería María Pastor continúa conquistando los paladares de sus clientes con una propuesta gastronómica de alta calidad. Como parte de la temporada de invierno, el reconocido establecimiento presentó una renovada selección de platos calientes, ideales para disfrutar en los días más fríos del año.
Durante una entrevista concedida a la Revista Tour Gourmet, el chef principal de María Pastor, Javier Félix Machado, quien acaba de cumplir 26 años de labor ininterrumpida en la prestigiosa cevichería, destacó la amplia variedad de especialidades que forman parte de la carta y que han convertido al restaurante en uno de los referentes gastronómicos de Jesús María.
Entre los platos más solicitados por los comensales destacan el ceviche clásico, ceviche de conchas negras, tiradito al ají amarillo, leche de tigre, choritos a la chalaca, causas, pulpo al olivo, parihuelas, sudados, chicharrones de pescado, parrillas marinas, sopas, chupes, así como una variada oferta de comida criolla e internacional, y mucho más.
SABORES QUE ABRIGAN EN ESTE INVIERNO
Chilcano de Pescado
Una reconfortante sopa marina elaborada con aproximadamente 180 gramos de filete de cojinova, cuidadosamente sazonada con kion, especias seleccionadas y el toque especial de la tradicional leche de tigre de María Pastor. Su intenso sabor y propiedades reconstituyentes la convierten en una excelente opción para combatir el frío.
Parihuela Mixta
Considerada por muchos como el tradicional «levanta muertos», esta contundente preparación tiene como base un concentrado chilcano de pescado al que se incorporan 180 gramos de pescado fresco y 150 gramos de una selecta mixtura de mariscos, incluyendo choros y conchas. La receta se complementa con salsa madre, chicha de jora, ají amarillo, crema y el inconfundible toque de leche de tigre que caracteriza a la casa.
Chupe de Camarones
Uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. En María Pastor se prepara sobre una base de chilcano de pescado, acompañado de 180 gramos de camarones, queso fresco, huevo escalfado y otros ingredientes cuidadosamente seleccionados que le otorgan una textura cremosa y un sabor excepcional. Popularmente es considerado un plato con propiedades afrodisíacas.
Sudado de Cabrilla
Preparado con cerca de medio kilogramo de cabrilla fresca, este tradicional plato combina una base de chilcano, chicha de jora, crema de ají amarillo y el característico aderezo de María Pastor. Su aroma intenso, textura suave y profundo sabor marino lo convierten en una de las alternativas más recomendadas para esta temporada.
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA Y ENTRETENIMIENTO
Además de su reconocida propuesta culinaria, María Pastor ofrece una experiencia integral para toda la familia, con almuerzos bailables, espectáculos en vivo y presentaciones de destacados artistas nacionales e internacionales. Asimismo, cuenta con amplios y cómodos salones para la realización de eventos corporativos, reuniones familiares, celebraciones y actividades sociales.
La combinación de tradición, calidad, atención personalizada y una variada carta gastronómica ha permitido que María Pastor se mantenga como uno de los restaurantes más apreciados por los amantes de la buena cocina peruana.
Reservas: 998 135 733
Dirección: Av. Cuba 1200, Jesús María, Lima, Perú
Página web: cebicheriamaria.com
