- Al menos en un 5% se redujo la importación de la carne de pollo, ante una mayor producción nacional, informó la Cámara de Comercio de Lima (CCL).
Lima, 19 de noviembre 2019.- Entre enero y septiembre de este año, el Perú importó 29.252 toneladas de carne de pollo y sus partes, volúmen menor en 5% en comparación al mismo periodo del 2018; mientras que el valor importado superó los $ 33 millones, informó la gerente del Centro de Comercio Exterior (CCEX) de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), Mónica Chávez.
“Esa reducción se debe, principalmente, al aumento de la producción de pollos en el Perú, el cual creció 3%, llegando a los 580 millones de pollos con respecto al mismo periodo del 2018 (563 millones de pollos)”, precisó.
El pollo concentra el 58% del total importado de aves, siendo esta carne muy demandada en la gastronomía peruana, principalmente en la preparación de nuestro plato bandera, el pollo a la brasa.
Revisando las presentaciones importadas se tiene que el 80.3% fueron trozos de pollo, con un total de 23.476 toneladas, le sigue las menudencias con 17.2% (5.030 toneladas), patas 1.6% (459 toneladas), pollo entero 0.5% (159 toneladas) y alas 0.4% (128 toneladas), todas en presentaciones congeladas.
La importación peruana de carne aviar representa el 66% del total de compras cárnicas del exterior, precisó la CCL al indicar que en el periodo de análisis se compraron 50.315 toneladas, por un valor de $ 62 millones.
Los principales países que abastecen de pollo al mercado peruano son Estados Unidos, el cual concentra el 42% del total importado, seguido de Brasil (38%) y Chile (20%).
Si bien el pollo registró una variación negativa entre enero y septiembre, otras carnes de ave reportaron aumentos en su demanda como es el caso del pato, cuyas importaciones crecieron en 39% y pavo en 8%, respectivamente.
