En la ciudad de Mérida se anunciaron a los restaurantes que integran la selección 2022 de la prestigiosa lista 50 Best Latam. Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, fue nuevamente elegido el mejor de la región. Aquí la lista completa.
El martes 15 de noviembre, el sector gastronómico de América Latina se vistió de gala por la gala de los 50 Best Latam, que se realizaron en Mérida, capital del Estado de Yucatán, en México. Después de un año atípico como lo fue el 2021, en el que la lista fue sustituida por una ‘Lista retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina’, este año volvió a su formato original y presencial.
En la gala, el restaurante peruano Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, fue elegido nuevamente como el Mejor de América Latina. Cabe destacar que el establecimiento ubicado en Barranco lleva 6 años consecutivos siendo parte de la lista y actualmente también se ubica como el segundo mejor del mundo.
Es preciso mencionar que antes de esta ceremonia, se revelaron los nombres de los restaurantes que quedaron en los puestos del 100 al 51, entre los que destacaron los peruanos La Mar (82), Isolina (62) y Cosme (61). Por otro lado, el panel de expertos se amplió a 300 y por primera vez la ciudad elegida no es una capital como lo fue en otras ediciones.
La lista completa del 2022:
Esta es la lista completa de los 50 Best Latam 2022:
Puesto 50: Julia (Buenos Aires, Argentina)
Puesto 48: Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
Puesto 47: Diacá (Guatemala, Guatemala)
Puesto 46: Manu (Curitiba, Brasil)
Puesto 44: Mil (Cusco, Perú)
Puesto 43: Quintonil (Ciudad de México, México)
Puesto 42: La Docena (Guadalajara, México)
Puesto 41: Alcalde (Guadalajara, México)
Puesto 40: Elena (Buenos Aires, Argentina)
Puesto 39: Nelita (Sao Paulo, Brasil)
Puesto 38: Osso (Lima, Perú)
Puesto 37: Rosetta (Ciudad de México, México)
Puesto 36: Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
Puesto 35: Charco (Sao Paulo, Brasil)
Puesto 34: Pangea (Monterrey, México)
Puesto 33: D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)
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Puesto 32: Rafael (Lima, Perú)
Puesto 31: Sublime (Guatemala, Guatemala)
Puesto 30: Astrid & Gastón (Lima, Perú)
Puesto 29: Arca (Quintana Roo, México)
Puesto 28: Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
Puesto 27: Metzi (Sao Paulo, Brasil)
Puesto 26: Chila (Buenos Aires, Argentina)
Puesto 25: Parador la huella (José Ignacio, Uruguay)
Puesto 24: Nuema (Quito, Ecuador)
Puesto 23: Sud 777 (Ciudad de México, México)
Puesto 22: El preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
Puesto 21: Mani (Sao Paulo, Brasil)
Puesto 20: Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
Puesto 19: Celele (Cartagena de Indias, Colombia)
Puesto 18: Villa Torél (Ensenada, México)
Puesto 17: Le Chique (Cancún, México)
Puesto 16: Fauna (Valle de Guadalupe, México)
Puesto 15: Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
Puesto 14: Evvai (Sao Paulo, Brasil)
Puesto 13: Leo (Bogotá, Colombia)
Puesto 12: Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
Puesto 11: Mérito (Lima Perú)
Puesto 9: Maita (Lima, Perú)
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Puesto 8: Kjolle (Lima, Perú)
Puesto 7: Pujol (Ciudad de México, México)
Puesto 6: Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
Puesto 5: El chato (Bogotá, Colombia)
Puesto 4: Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil)
Puesto 3: Maido (Lima, Perú)
Puesto 2: Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
Puesto 1: Central (Lima, Perú)
Premios especiales:
One to Watch: Ancestral (Bolivia).
Premio a la sostenibilidad: Diacá (Guatemala).
Mejor pastry chef: Pía Salazar (Restaurante Nuema, Ecuador)
Mejor sommelier: Pablo Rivero (Argentina)
Mejor chef mujer: Manoella Buffara (Restaurante Manu, Brasil)
Mejor chef: Jonathan Gómez Luna Torres (Le Chique, México)
Fuente: El Comercio
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