Home Gastronomía Disfruta libremente de 3 recetas para sorprender a mamá por su día

Disfruta libremente de 3 recetas para sorprender a mamá por su día

by Flor de Maria Mendoza
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Recetas para el Día de la Madre

 

En el mes de mamá, no existe gesto más amoroso que prepararle un delicioso postre que endulce su día y que represente el amor que le tenemos, y mucho mejor si es a base de endulzantes naturales que cuiden su salud. Por ello, Alleluia, endulzante premium a base de alulosa, junto al chef pastelero Daniel Briceño presentan unas deliciosas recetas para que puedas engreír a mamá.

Trufas de Chocolate (25 unidades)

Para preparar estas deliciosas trufas bajas en calorías, necesitamos:

INGREDIENTES:

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 taza de endulzante Alleluia
  • 4 cucharadas de cocoa
  • 1 cucharada de margarina

Para la decoración:

  • 1 cucharadita de cocoa
  • 1 cucharadita de endulzante
  • Una pizca de canela en polvo

PREPARACIÓN:

  1. Empezamos vertiendo la leche en una olla mediana, sin prender aún el fuego, agregamos la cocoa y movemos con un batidor globo para evitar que se formen grumos.
  2. Agregamos el endulzante Alleluia y colocamos la olla a fuego medio alto por 10 minutos. Seguido de eso, bajamos el fuego a medio bajo por 7 minutos más.
  3. Movemos con una espátula y cuando podamos ver el fondo de la olla durante 5 segundos, aproximadamente, es un indicador de que ya tenemos el punto perfecto para nuestra trufa.
  4. Luego de ello, colocamos la masa de la trufa en un recipiente plano y lo llevamos a la congeladora por, al menos, dos horas.
  5. Cuando tengamos la masa de la trufa fría y compacta, podemos empezar a formar bolitas pequeñas con las manos para, luego, decorarlas pasándolas por mezcla de cacao, Alleluia y canela en polvo.

Keke de frutos rojos (6 porciones)

Para sorprender a nuestra persona especial con esta receta, necesitamos:

INGREDIENTES:

  • 100 fresas congeladas
  • 50 arándanos congelados
  • 30 frambuesas congeladas
  • 3 huevos
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 taza de Alleluia
  • 100 ml de aceite
  • 100 g de leche fresca
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Iniciamos batiendo los huevos y agregando Alleluia de a pocos, hasta lograr que la mezcla duplique su tamaño.
  2. Luego, agregamos aceite, leche y vainilla y seguimos batiendo hasta que se logre integrar todo. En otro bowl, mezclamos los ingredientes secos, que son la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal, y reservamos.
  3. A la mezcla previa de huevos y Alleluia, agregamos los ingredientes secos reservados y batimos hasta integrar. Luego, enharinamos los frutos rojos (fresa, arándanos y frambuesa) para evitar que se hundan en el molde.
  4. Finalmente, colocamos la masa en un molde circular de 16 cm, sobre esta mezcla agregamos la mitad de los frutos rojos; luego, colocamos una capa más de masa y, finalmente, la otra mitad de los frutos rojos. Precalentamos el horno por 20 minutos a 180°, y llevamos el molde al horno durante 1 hora y 5 minutos a la misma temperatura de 180°.

 

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