A través de la Resolución Directoral N° 00002-2020-Produce, el Ministerio de la Producción (Produce) aprobó hoy disposiciones complementarias para la continuidad del inicio gradual de la actividad de servicio en materia de restaurantes y afines autorizados para entrega a domicilio en Lima y regiones.
En esta Fase 1 de la Reanudación de Actividades se contempla el delivery con propia logística del establecimiento y protocolo de seguridad, y/o recojo en el local.
Con este nuevo criterio, se espera la reapertura de 3,040 empresas adicionales, la mayoría con características de microempresas (77.8%), que se encontrarán principalmente distribuidas en Lima (37.9%), Arequipa (13.6%) y Cusco (9.5%). Con ello, se alcanzará un total de restaurantes focalizados de 5,681.
De esta manera, a partir de mañana se está permitiendo el reinicio de operaciones a nivel nacional, a excepción de las regiones de Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad, y Loreto debido a su alto índice de contagio de COVID-19.
Así también podrán ingresar restaurantes de menor tamaño, al disminuir el parámetro de ventas anuales de 75 UIT a 50 UIT o su equivalente mensual de S/ 17,916.
Para obtener la aprobación específica sectorial para reanudación de actividades del sector producción, las empresas deben tramitarla en forma digital a través de la plataforma «Produce virtual”.
Protocolos necesarios
Es importante destacar que los establecimientos deben implementar una política de no contacto durante el servicio y atender pedidos en los horarios que establezcan las autoridades nacionales. Por tanto, el servicio de atención en salón y pedido de forma presencial están prohibidos.
En otras consideraciones en torno al trabajador, se destaca que diariamente se controle la temperatura al ingreso de la empresa con un termómetro infrarrojo clínico. También deberá realizarse la desinfección del calzado al ingreso del centro de trabajo y verificar el lavado o desinfección de manos.
Los equipos de protección de bioseguridad deben ser entregados diariamente por la empresa a los empleados (guantes, cofia, mascarillas, lentes de protección y delantal plástico), ello en función al riesgo de la actividad que realiza el personal.
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