- ¿En dónde puedes probar la mejor comida local? Esa fue la pregunta que se hizo el portal Taste Atlas en su más reciente listado, en donde la capital peruana fue elegida en el Top 5 de los mejores destinos gastronómicos del mundo.
La comida peruana es muy famosa en el mundo y ha convertido a Lima en capital gastronómica indiscutible. Un reciente listado del portal Taste Atlas acaba de ratificar esa categoría al nombrar a la ciudad de Lima con la tercera mejor en el mundo para probar comida local por encima de otros destinos gastronómicas como Tokio, Nueva York y París.
El citado portal explicó que elaboró el ránking tomando diferentes valoraciones de sus usuarios y también usando data del buscador más usado en el mundo: Google. “Combinamos el promedio de las calificaciones de los mejores platos locales y regionales que se sirven en una ciudad en particular con la calificación promedio de los platos nacionales que se sirven en esa ciudad y la calificación promedio de Google de los mejores restaurantes tradicionales en esa ciudad”, se explica en su página web.
De esta manera, la capital peruana se ubicó en el tercer puesto por debajo de dos ciudades italianas: Florencia, en el primer lugar, y Roma, que quedó en el segundo casillero.
En la presentación de este ránking, Taste Atlas también hace la salvedad de que el listado prioriza una comida accesible a todo visitante. “Estas no son las ciudades con más estrellas Michelin, ni las ciudades con los chefs más famosos. Estos no son los platos o restaurantes que obtendrán más ‘likes’ en Instagram ni los lugares para aquellos que tienen dinero para alejarse de toda la gente común”.
Vista y sabor
Sobre la ciudad de Lima, que obtuvo un puntaje de 4.66 puntos, se reseña que esta es poseedora de un hermoso paisaje costero. De su gastronomía se dice lo siguiente: “La escena gastronómica local es reconocida por su innovadora fusión de ingredientes peruanos tradicionales con técnicas culinarias internacionales, lo que convierte a Lima en un punto de encuentro gastronómico. La cocina tradicional limeña se caracteriza por su diversidad de sabores y el uso de pescados y mariscos frescos”.
El portal también hizo una selección de 5 bocados imperdibles en la ciudad, siendo los elegidos: la butifarra, las salchipapas, el cebiche, los anticuchos y el ají de gallina.
Este es el Top 10 de las mejores ciudades en el mundo para ir a comer este 2023, según Taste Atlas.
Fuente: El Comercio
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