Como en años anteriores se realizará el Salón del Cacao y Chocolate, pero esta vez, en su 11° versión será totalmente virtualizado debido a la pandemia del Covid-19. Sin embargo, con la finalidad de evitar pérdidas económicas en los productores, se iniciarán las ventas online este jueves 16 de julio, con más de una tonelada de chocolates finos
“Son más de 100 marcas en forma de tabletas, bombones, trufas, ganaches, macarrones, mermeladas, turrones, bebidas y macerados, las que se encuentran en dichos almacenes provistos de infraestructura adecuada para el manejo de temperatura y reducción de riesgos de estas exquisiteces”, precisó la responsable de las ventas online, Grace Cabrera.
Precisó que el 90% las marcas participantes provienen del interior del país, fundamentalmente de emprendimientos familiares o de asociaciones de productores de las 16 regiones cacaoteras como San Martin, Junín, Ucayali, Amazonas, Cusco, Ayacucho y Piura.
“Son marcas de pequeños emprendimientos que producen, procesan y transforman el cacao, y que en busca de posicionamiento en el mercado se preparan con meses de anticipación para participar en esta fiesta del cacao”, explicó Grace Cabrera, quien también es administradora de La Chocoteca.
“Suspender o postergar el Salón del Cacao y Chocolate ante la crisis sanitaria significaba pérdidas para ellos, por lo que estamos trabajando ahora de manera online”, agregó.
Delivery con altos protocolos sanitarios
Cabrera aseguró que el servicio delivery de los chocolates se desarrollará cumpliendo todos los protocolos de bioseguridad y no excederá las 72 horas, debido a las características de estos productos sumamente frágiles y que demandan de una temperatura adecuada para evitar cambios en su textura, aroma y sabor.
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“Este tipo de delivery no puede realizarse en moto ni bicicleta. El producto exige que sea en camioneta con temperatura controlada, por lo que antes hacer el embalaje de cada pedido, la tienda llamará al cliente para asegurar la entrega en el momento pactado”, precisó.
Asimismo, indicó que el delivery del Salón del Cacao y Chocolate 2020 virtual, inicialmente será solo en Lima Metropolitana.
“Se están iniciando gestiones para que, en setiembre próximo, se implemente los envíos internacionales por Courier”, agregó.
Los interesados en comprar chocolates y otros derivados del cacao deberán registrarse en https://virtual.salondelcacaoychocolate.pe, visitar los stands virtuales y elegir los productos llevándolos al carrito de compras, para luego generar su orden de pedido.
Desde cualquier parte del país y del mundo, sin necesidad de desplazarse, y con solo un ordenador, móvil o tablet, los interesados podrán ingresar a la plataforma del Salón Virtual del Cacao y Chocolate 2020, para recorrer sus 10 pabellones y más de 150 stands, consultar información sobre los productos y servicios, y asistir a las conferencias, charlas, demostraciones, concursos y rueda de negocios.
El Comité Organizador está conformado por el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).
También por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (Appcacao), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), la Alianza Cacao Perú, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el Ministerio de Relaciones Exteriores, el Minsiterio del Ambiente (Minam), y la Asociación Para la Promoción del Chocolate Peruano (Aprochoc).
Fuente: Andina
Por: Flor de María Mendoza
