- Decano de la Facultad de Ciencias Administrativas anunció que además de Gastronomía y Negocios Marítimos también crearán la escuela de Marketing.
Ante el posicionamiento internacional de la comida peruana, la Facultad de Ciencias Administrativas (FCA) de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) anunció que está en proceso de creación de la escuela profesional de Gastronomía, además de las carreras de Márketing y Administración de Negocios Marítimos y Portuarios.
El decano de Ciencias Administrativas, Augusto Hidalgo Sánchez, informó que estas tres nuevas carreras con alta demanda laboral se implementarán desde el mes de marzo del próximo año y serán parte del proceso de admisión que se ejecuta a fines de este 2023.
“La Escuela de Gastronomía ya está aprobada por el consejo de la facultad y se espera que, para el mes de noviembre, ya se tenga la aprobación de las tres escuelas. Con seguridad, para el examen de admisión de marzo del 2024, las tres escuelas ya estarán abiertas”, dijo en diálogo con Andina.
Sobre la carrera de Gastronomía
La Escuela de Gastronomía ya cuenta con una infraestructura destinada para sus alumnos y un edificio nuevo para su implementación, detalló Augusto Hidalgo.
“Con esta escuela queremos que la Universidad de San Marcos ingrese en el tema de la gastronomía porque vemos una actividad permanente, estable, predecible y en la que el Perú ya tiene una imagen mundial”, manifestó sobre la decisión.
Nuestros gastrónomos sanmarquinos tendrán que conocer mínimamente bromatología, es decir, la ciencia de los alimentos. Y sobre esa base, construir con la tecnología, el arte y la imaginación, una carrera”, añadió sobre la necesidad de sumar el componente científico a la gastronomía.
Acerca de la Escuela de Negocios Marítimos y Portuarios
El decano precisó indicó que la creación de la Escuela de Negocios Marítimos y Portuarios también se debe a la voluntad de contribuir en la operación del nuevo Terminal Portuario Multipropósito de Chancay.
“Con la creación de esta escuela esperamos crear una masa crítica de profesionales altamente calificados a nivel internacional para el funcionamiento de este megaproyecto portuario y de todos sus componentes, con la participación del profesional peruano”, anotó.
Detalló que el campo de trabajo para los egresados de esta carrera se hallan en todas las instalaciones portuarias marítimas, fluviales y lacustres que hay en el país. Además, como esta disciplina funciona a nivel internacional con la misma lógica y tecnología, sus profesionales también pueden ejercer en cualquier parte del mundo.
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