- Evento reunirá a profesionales del sector gastronómico de Colombia, Ecuador, Argentina, España, Estados Unidos, Inglaterra, Filipinas y Perú.
El 21 y 22 de octubre, Lima reunirá a destacados profesionales de la gastronomía mundial para analizar las nuevas tendencias del sector y así poder ejecutar innovadores proyectos de inversión, en el II International Tourism & Hospitality Congress: Smart Destinations.
Los ponentes también explicarán cómo gestionar destinos turísticos inteligentes, que integren la cadena de valor de forma sostenible con base en las nuevas tecnologías.
El evento, organizado por la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola y auspiciado por Alliance by Institut Paul Bocuse y Smart Tourism & Hospitality Consulting, se desarrollará en tres ejes temáticos: inversiones en turismo, transformación digital y sostenibilidad.
El “destino turístico inteligente” es un espacio innovador, accesible y con tecnología de vanguardia que facilita la integración del visitante con el entorno, que se presenta como una nueva alternativa para responder a los grandes cambios que sufre el sector, destacó Sandra Zubieta, decana de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la USIL.
Agregó que “el Perú es el quinto destino turístico más competitivo de América Latina y el 49 en el mundo, según el ranking global del Foro Económico Mundial, por lo que necesitamos plantear estrategias para recuperar la confianza del turista”.
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Entre los ponentes internacionales destacan Sanjay Nadkarni, director of Innovation and Research at Emirates Academy of Hospitality Management; Federico de Arteaga, director del Grupo JB José Cuervo; Albert Salman, president of Green Destinations Foundation – International Certification for Sustainable Destinations; Sergio Moreno Gil, viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias (España) y codirector de Relaciones Internacionales de la Cátedra UNESCO de Turismo y Desarrollo Económico Sostenible de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria; Gonzalo La Rosa, director ejecutivo del Instituto Ciudades del Futuro; Ignacio Sariego, director del Observatorio Turístico de Cantabria en la Escuela Universitaria de Turismo Altamira; Patricia Boo, directora regional de Centro y Sudamérica de STR; Natalia Bayona, director of Innovation, Education and Investments at World Tourism Organization; Nicolás Rodríguez, manager Development at Hilton for the Caribbean and Latin America; Mariano Carrizo, director ejecutivo de SFC Worldwide; entre otros.
Por el Perú, participan María del Sol Velásquez, directora ejecutiva de Promperú; Gladys Rodríguez, encargada de Destinos Turísticos Inteligentes de Promperú; Maricé Salvador, directora del Centro de Ecoeficiencia y Responsabilidad Social del Grupo GEA; José Francisco Melenez, assistant researcher at University of Surrey (Reino Unido); Claudia Bustinza, assurance manager at Global Sustainable Tourism Council; y Christian Arteaga, director of Smart Tourism & Hospitality Consulting
El dato:
El congreso será certificado por la Universidad San Ignacio de Loyola. Para mayor información pueden ingresar a:
