En el mes de mamá, no existe gesto más amoroso que prepararle un delicioso postre que endulce su día y que represente el amor que le tenemos, y mucho mejor si es a base de endulzantes naturales que cuiden su salud. Por ello, Alleluia, endulzante premium a base de alulosa, junto al chef pastelero Daniel Briceño presentan unas deliciosas recetas para que puedas engreír a mamá.
Trufas de Chocolate (25 unidades)
Para preparar estas deliciosas trufas bajas en calorías, necesitamos:
INGREDIENTES:
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 taza de endulzante Alleluia
- 4 cucharadas de cocoa
- 1 cucharada de margarina
Para la decoración:
- 1 cucharadita de cocoa
- 1 cucharadita de endulzante
- Una pizca de canela en polvo
PREPARACIÓN:
- Empezamos vertiendo la leche en una olla mediana, sin prender aún el fuego, agregamos la cocoa y movemos con un batidor globo para evitar que se formen grumos.
- Agregamos el endulzante Alleluia y colocamos la olla a fuego medio alto por 10 minutos. Seguido de eso, bajamos el fuego a medio bajo por 7 minutos más.
- Movemos con una espátula y cuando podamos ver el fondo de la olla durante 5 segundos, aproximadamente, es un indicador de que ya tenemos el punto perfecto para nuestra trufa.
- Luego de ello, colocamos la masa de la trufa en un recipiente plano y lo llevamos a la congeladora por, al menos, dos horas.
- Cuando tengamos la masa de la trufa fría y compacta, podemos empezar a formar bolitas pequeñas con las manos para, luego, decorarlas pasándolas por mezcla de cacao, Alleluia y canela en polvo.
Keke de frutos rojos (6 porciones)
Para sorprender a nuestra persona especial con esta receta, necesitamos:
INGREDIENTES:
- 100 fresas congeladas
- 50 arándanos congelados
- 30 frambuesas congeladas
- 3 huevos
- 200 g de harina de trigo
- 1 taza de Alleluia
- 100 ml de aceite
- 100 g de leche fresca
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
- Iniciamos batiendo los huevos y agregando Alleluia de a pocos, hasta lograr que la mezcla duplique su tamaño.
- Luego, agregamos aceite, leche y vainilla y seguimos batiendo hasta que se logre integrar todo. En otro bowl, mezclamos los ingredientes secos, que son la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal, y reservamos.
- A la mezcla previa de huevos y Alleluia, agregamos los ingredientes secos reservados y batimos hasta integrar. Luego, enharinamos los frutos rojos (fresa, arándanos y frambuesa) para evitar que se hundan en el molde.
- Finalmente, colocamos la masa en un molde circular de 16 cm, sobre esta mezcla agregamos la mitad de los frutos rojos; luego, colocamos una capa más de masa y, finalmente, la otra mitad de los frutos rojos. Precalentamos el horno por 20 minutos a 180°, y llevamos el molde al horno durante 1 hora y 5 minutos a la misma temperatura de 180°.
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