- Tal como existe en las principales capitales del mundo un barrio chino o italiano.
En el marco de la “Primera Conferencia Culinaria y Emprendedurismo de Peruanos en Argentina 2019”, llevada a cabo en la fecha en el Consulado General del Perú en Buenos Aires, el chef peruano residente en Argentina y propietario del restaurante Xilantro, Milton Villafane, lanzó la iniciativa de crear el “Barrio Peruano” en Buenos Aires, tal como existe en las principales capitales del mundo un barrio chino o italiano.
Villafane señaló que la iniciativa “busca crear un espacio en una zona pública de la ciudad de Buenos Aires que, a partir de la gastronomía, muestre lo más representativo de la cocina peruana junto a los principales productos de nuestra oferta exportable, con miras a ir incorporando las diversas expresiones de la cultura del Perú, contribuyendo a fortalecer la identidad y la integración de la numerosa comunidad peruana en Argentina (más de 300 mil), esperando pueda hacerse realidad para el Bicentenario de la Independencia del Perú”.
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Cónsul General del Perú en Buenos Aires, Ministro Carlos Vallejo junto a chef peruanos y argentinos
La referida Conferencia, organizada por la Asociación “Chefs Asociados de Latinoamérica y el Caribe”, capítulo Argentina generó un espacio de diálogo e intercambio de experiencias de numerosos emprendedores, peruanos y argentinos, destacando el importante rol social y de integración que ésta viene generando para nuestra comunidad migrante (“una de las primeras salidas laborales de los peruanos”). Asimismo, permitió motivar y brindar mayores herramientas a los connacionales residentes en este país para el desarrollo de negocios y proyectos de vida vinculados a la cocina y el buen servicio.
Cabe señalar en Argentina sería uno de los países que concentra el mayor número de restaurantes peruanos en el mundo (más de 300), todo ello gracias a las iniciativas empresariales de los emprendedores gastronómicos de la comunidad peruanas en Argentina.
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