62% de la producción nacional anual de pavo es destinado a Navidad

  • Para esta Navidad y Año Nuevo en todo el país se ofertarán 2 millones 100 mil pavos, informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
  • La venta de este producto se realizará principalmente a través de cadenas de supermercados, ventas corporativas y centros de acopio de aves vivas en Lima Metropolitana.

Se acerca la navidad y muchas familias empiezan a planificar todo lo referente a la fecha, decoración, reuniones y hasta lo que se va a comer ese día. El pavo nuevamente se convierte en el protagonista de la mesa navideña, y es que Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) indicó que se ofertarán 2.1 millones de pavos para atender a los consumidores en estas festividades navideñas y Año Nuevo.

La cifra saca a la luz un pequeño pero perceptible crecimiento del 0.7% con relación a lo ofertado en la campaña del 2018. No obstante, si vamos un poco más atrás, cinco años para ser más exactos, la oferta de pavo creció a una tasa anual de 0,04%, según la Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas del Minagri.

En esta ocasión, la oferta de pavo representa el 62% de la producción nacional anual, que proviene exclusivamente de la industria local. La venta de este producto se realizará principalmente a través de cadenas de supermercados, ventas corporativas y centros de acopio de aves vivas en Lima Metropolitana.

En el Perú, la producción de pavo vivo durante el presente año ha mostrado un leve crecimiento, y es que para el cierre de este año se espera alcanzar un alza de 0.2%, comparado con el año 2018. Además, en el mercado nacional, la producción de pavo se distribuye de la siguiente manera, el 76% se destina como pavo entero y el 24% como pavo trozado. Del total de pavo entero, el 81% es orientado a cubrir las fiestas tradicionales de Navidad y Año Nuevo, el 18% a la venta regular nacional y el 2% se exporta como pavo entero congelado.

En el caso del total de pavo trozado, el 99% es destinado para consumo nacional y el 1% para exportación.

En lo referente a la exportación de este producto, el Minagri asegura que para cierre de año se logrará la colocación de 465 toneladas de pavo. El 79% de este producto exportado se registra como pavo entero y  el 21%, como pavo trozado. Actualmente, los países destinatarios son, primordialmente, Colombia y Panamá.

Por otra parte, este año las importaciones de carne de pavo alcanzarán las 10.063 toneladas, creciendo en 9,1% con relación a lo registrado el año pasado 2018. Cabe destacar, que los últimos cinco años se ha percibido un crecimiento sostenido en su consumo, logrando una tasa anual de crecimiento de 2%. Este 2019, el consumo per cápita de carne de pavo alcanzaría los 1,2 kilogramos por habitante, lo que representa un crecimiento de 6,9% con respecto al año 2018.

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